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一、課程概述
培養目標與適用人群:
如果你對食品感興趣,且想投身于一個富有創造力、充滿活力且節奏快速的行業,那么本課程將為你提供所需技能。
無論你對食品科學或社會方面、實踐或理論、人員或流程感興趣,都能在這里探索相關領域。
課程內容涵蓋面廣:
涉及消費者需求、營養、食品生產、新產品開發、供應鏈、營銷方法、研發以及食品可持續性等問題。
旨在培養學生廣泛的實踐、理論和技術技能,以應對全球食品挑戰。
教學與評估方式:
在專業設施中教學,通過理論與實際操作相結合的創新方式評估。
評估通常包括實際行業項目、新產品創作與展示、創意作品集以及消費者研究等。
每次專注少量主題,頻繁反饋以幫助學生管理學習,與國際學生和行業專業人士共同學習。
就業前景與實習支持:
畢業生可從事多種令人興奮且與全球相連的角色,從超市商品挑選到創新食品產品開發。
有一年的行業實習年,為未來職業發展和進入品牌、人員、項目和產品管理等角色做好準備。
二、課程關鍵信息
課程模塊
第一年:
《食品、行業與消費者洞察》(20 學分)
《學術與專業技能》(20 學分)
《食品科學》(20 學分)
《食品配方與配料》(20 學分)
《人類營養學導論》(20 學分)
《食品評估工具與技術》(20 學分)
第二年:
《食品產品創新》(20 學分)
《食品質量與安全》(20 學分)
《學術與專業發展》(20 學分)
《人員與流程管理》(10 學分)
《食品產品加工》(20 學分)
《食品營銷與零售》(20 學分)
《食品當代問題》(20 學分)
第三年:實習年
第四年:
《食品技術創新》(10 學分)
《畢業生專業發展》(20 學分)
《食品行業可持續解決方案》(20 學分)
《論文》(40 學分)
《食品行業項目》(20 學分)
《全球食品政策》(10 學分)
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閱讀原文:http://www.brains-tank.com/news/24128_61.html
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