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一、課程概述
培養目標與適用人群：
如果你對食品感興趣，且想投身于一個富有創造力、充滿活力且節奏快速的行業，那么本課程將為你提供所需技能。
無論你對食品科學或社會方面、實踐或理論、人員或流程感興趣，都能在這里探索相關領域。
課程內容涵蓋面廣：
涉及消費者需求、營養、食品生產、新產品開發、供應鏈、營銷方法、研發以及食品可持續性等問題。
旨在培養學生廣泛的實踐、理論和技術技能，以應對全球食品挑戰。
教學與評估方式：
在專業設施中教學，通過理論與實際操作相結合的創新方式評估。
評估通常包括實際行業項目、新產品創作與展示、創意作品集以及消費者研究等。
每次專注少量主題，頻繁反饋以幫助學生管理學習，與國際學生和行業專業人士共同學習。
就業前景與實習支持：
畢業生可從事多種令人興奮且與全球相連的角色，從超市商品挑選到創新食品產品開發。
有一年的行業實習年，為未來職業發展和進入品牌、人員、項目和產品管理等角色做好準備。
二、課程關鍵信息
課程模塊
第一年：
《食品、行業與消費者洞察》(20 學分)
《學術與專業技能》(20 學分)
《食品科學》(20 學分)
《食品配方與配料》(20 學分)
《人類營養學導論》(20 學分)
《食品評估工具與技術》(20 學分)
第二年：
《食品產品創新》(20 學分)
《食品質量與安全》(20 學分)
《學術與專業發展》(20 學分)
《人員與流程管理》(10 學分)
《食品產品加工》(20 學分)
《食品營銷與零售》(20 學分)
《食品當代問題》(20 學分)
第三年：實習年
第四年：
《食品技術創新》(10 學分)
《畢業生專業發展》(20 學分)
《食品行業可持續解決方案》(20 學分)
《論文》(40 學分)
《食品行業項目》(20 學分)
《全球食品政策》(10 學分)
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閱讀原文：http://www.brains-tank.com/news/24128_61.html
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